晚一點再來回味,先擦一下口水。緊接著要為各位介紹宴客必備的 [波隆那肉醬義大利麵],與非常有聖誕節慶味的[聖誕魔鬼蛋蛋]。
就讓小資女孩帶著大家,再次跟著主廚Sting學料理唄。
[聖誕魔鬼蛋蛋]
食材:
做法:
將雞蛋開水煮約10分鐘,水煮蛋的訣竅在於不時翻滾雞蛋,蛋黃比較不會歪到一邊。
沖冷水放涼。
用湯匙將蛋黃挖出,剝開蛋殼,將蛋對切(建議切長邊)。
蛋黃留著拌入美乃滋+鹽巴、黑胡椒調味調成蛋黃沙拉醬。
據說,一顆魔鬼蛋蛋的鹽巴要放30粒鹽,果然印證了魔鬼就在細節裡。
將沙拉醬放入擠花袋做成漂亮的擠花。
最後灑上紅胡椒粒,加上綠色的百里香陪襯,就完成了Very X mas的一道時尚前菜。
[波隆那肉醬義大利麵]
想要大展伸手的小資女,千萬要Hold住這道看似簡單又不簡單、可以滿足大家胃的麵食料理。
主要食材:
義大利水管麵,洋蔥+豬絞肉+切碎胡蘿蔔。
蕃茄糊、甜羅勒(可用九層塔代替)。
將洋蔥切碎,放入鍋中拌炒一下+豬絞肉+切碎胡蘿蔔炒至焦香。
這時就是考驗妞兒們耐心的時刻囉,再倒入蕃茄糊拌炒,就是所謂的「紅醬」。
當然,妳也可以用紅熟的牛蕃茄自己慢慢熬煮,不過市售的蕃茄糊會幫妳節省很多時間,而且更夠味!
先將義大利麵放入鍋中煮熟,再放入炒好的肉醬中。
最後灑上義大利綜合香料,再用甜羅勒(可用九層塔代替)裝飾,完美出場。
別急著走開,S主廚還有小叮嚀讓這道料理更有滋味。
把Sting主廚的這幾道料理學起來,不要說聖誕節了,以後隨時都可以大展身手。
在外面餐廳吃飯雖然方便,但與好友們享用自己動手做的料理,樂趣可是加倍呢,快來試試看吧!
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